構造体ポインタを使う版

#include <stdio.h>

typedef struct _TAG_MYDATA {
    char name[32];
    char email[32];
} *LPMYDATA;

main()
{
    LPMYDATA p;

    printf("あなたの名前:");
    gets(p->name);

    printf("あなたのメルアド:");
    gets(p->email);

    printf("あなたの情報:{name:%s , email:%s}\n", p->name, p->email);
}

構造体ポインタを使う版をさらに関数化したやつ

#include <stdio.h>

typedef struct _TAG_MYDATA {
    char name[32];
    char email[32];
} *LPMYDATA;


int input(LPMYDATA);
int output(LPMYDATA);

main()
{
    LPMYDATA p;
    input(p);
    output(p);
}


int input(LPMYDATA lp)
{
    printf("あなたの名前:");
    gets(lp->name);

    printf("あなたのメルアド:");
    gets(lp->email);

}

int output(LPMYDATA lp)
{
    printf("あなたの情報:{name:%s , email:%s}\n", lp->name, lp->email);
}

実行結果

あなたの名前:DQNEO
あなたのメルアド:dqneo@example.com
あなたの情報:{name:DQNEO , email:dqneo@example.com}