tramp - Emacsでsudoしつつファイルを開く方法

/sudo::/file

/須藤さんコロコロ/ファイル

とでも覚えておけばよいでしょう。

sshでファイルを開く

おまけ。
SSH経由で別マシンのファイルを編集することだってできます。
/ssh:username@example.com:/foo/bar

Enjoy!
参考
Emacs で sudo を介して開く - 暇つぶし
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